社会福祉法人 めひの野園

皆様、地鶏ってご存じでしょうか？

某県知事が「地鶏～ぃ！地鶏～ぃ！！」って盛んにアピールされていたので、名称ぐらいは聞いたことがあるかと思われますが、詳しくは・・・？という方が多いと思われます。

私たちが普段食べている鶏肉であったり、街でよく見かけるイメージカラーが赤色の焼き鳥屋さんの焼き鳥って柔らかいですよね？はい、それはブロイラーと呼ばれるニワトリの肉だからです。

対して、地鶏のお肉というものは、とにかく固い！　いや！？固いという表現は語弊があるので、訂正。抜群の歯ごたえ！とでもいうのでしょうか。また、コクも絶妙で、噛めば噛むほど、肉の旨みが口中に広がるというあんばいなのであります。

「百聞は一見にしかず」　一度ご賞味頂ければ、納得してもらえることと存じます。

 左の写真が「飛騨地鶏」です。

当園でも、飛騨地鶏組合さんの協力を得て、春先から飛騨地鶏の飼育、販売を始めることになりました。

ご期待下さいませ！！