トピックス

飛騨流葉牧場

必要とされる場所を目指して

2021年02月06日

とても寒いですが、本日はとても素晴らしい天気です。

 

 

 

 

 

 

飛騨流葉牧場は、休むことなく365日稼動しています。

どんな日であっても、牧場には必ず誰かが出勤して鶏の飼育や食肉加工を行っています。

常々思うのですが、このことは当事業所のような障害福祉サービス事業所にとっては大きな強みになります。

休日に急用が出来てしまい、日中の見守りが出来なくなってしまった親御さん。

また、利用者さんの中には、人付き合いが苦手な人、騒がしい環境で仕事をすることが苦手な人、休みになると自制が出来ずに浪費してしまう人、などなど色々な方がいらっしゃいます。

当牧場は、そのような方々の「でも働きたいんだ!」「だから働きたいんだ!」というニーズを、休日であっても正月であっても鶏の飼育や食肉加工、軽作業などを提供することによって叶えてあげることが出来ます。

当牧場は、これからも一人ひとりのニーズに応えられる「居心地の良い日中活動の場(働く場所)」になれるように努めていきたいと思います。

 

飛騨流葉牧場

あけましておめでとうございます!!

2021年01月01日

 

ルーティンを行うことによって最高のパフォーマンスを引き出そうとするイチロー選手や五郎丸選手のように、私にも年に一回だけ行うルーティンがあります。

(年に一回ではルーティンと言わない?笑)

それは、年が明け、除夜の鐘をBGMに神聖な気持ちで当ブログを更新することでs、、

と、書いていたら、今、年が明けましたー!

皆さま、あけましておめでとうございます!

今年も無事にルーティンが行えました!!笑

さて、茶番はここまでにして、新年一発目のブログなので、去年の振り返りをしたいところではありますが、去年のことはコロナ抜きには語れないので、今回はあえて語りません。

(前向きな気持ちが潰されてしまう)

昨日の新規感染者数も大変なことになっています。

だけど。止まない雨などありません!事態は必ず近いうちに収束します!!

飛騨流葉牧場は、去年同様、今年も自分たちの「今」出来ることをしっかりと行い、利用者さんの笑顔(ハッピー)をたくさん見られるように、職員も共に楽しみながら(←ここ大事)、今を一生懸命に生きたいと思います!

どうか、本年も宜しくお願い申し上げます。

【おまけコーナー】

職員Aさんによる「飛騨地鶏のすじ肉を使ったかき揚げ年越し蕎麦」←昼ご飯

 

と、

 

「飛騨地鶏のすき焼き」←夕ご飯

 

言わずもがな、抜群に旨かったです!飛騨地鶏肉はどんな料理にも使えますね!

Aさん、わざわざありがとうございました!

その気遣いは利用者さんの支援にも活かされていますよ!!

 

飛騨流葉牧場

真っ白過ぎて目が開かない

2020年12月17日

皆さま、お疲れ様です。

飛騨流葉牧場です。

更新が滞ってしまい申し訳ございませんでした。

そして、気がつけば・・・

 

これです(笑)

もはやため息すら出ません。

辛く、そして長い3ヵ月の始まりです。

利用者の事故や怪我に留意しながら、何より「健康第一」で行きたいと思います。

皆さまもご自愛下さい。

 

飛騨流葉牧場

アクリル飛沫ガードの設置

2020年10月23日

高山市の県議会議員 川上哲也先生が理事長をなさっている「NPO法人 Vネット」様

過日、「NPO法人 Vネット」様が行っている「障がい福祉事業所 感染対策支援事業」として、立派なアクリル飛沫ガードを7台寄贈していただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※この事業は、「ジャパン・プラットフォーム」様からの助成をいただきながら行っているとのことでした。

 

 

早速、食堂に6台、相談室に1台設置させていただきました。

有効に使用させていただき、これからも感染予防に努めていきたいと思います。

「NPO法人 Vネット」さま、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

飛騨流葉牧場

飛騨地鶏のアヒージョ

2020年10月02日

朝晩はとても涼しく、日中でも半袖では寒い日もあり、なぜだか無性にお腹が減り・・・

おっと。気がつけば秋になっていました。(汗

さてさて。

本日は試作段階ではありますが、新商品のご紹介をさせていただきたいと思います!

その名も「飛騨地鶏のアヒージョ」です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

飛騨地鶏は正肉の他に砂肝とホルモンが入っています。

後は、商品の肝となるしいたけ!

今後、商品化する際は、当園ふじなみ産の肉厚しいたけを使用したいと考えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アヒージョにはバゲット!

当園ガチョウ産のバゲットと飛騨地鶏アヒージョの相性はバッチリです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アヒージョはこうやってバゲットの上に具材を乗せてオシャレに食べるみたいです。笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に麺の投入です!

もちろんパスタの投入でも良いのですが、今回は男子職員間で試食を行ったので、腹持ちの良いうどんにしました。笑

うどんも飛騨地鶏アヒージョにマッチしていました。

近々、商品化したいと思います。

お腹をすかしてお待ちいただければと思います。

 

 

 

 

 

 

飛騨流葉牧場

飛騨市障がい者就労施設応援企業認定式

2020年08月29日

過日、障害福祉サービス事業所への仕事の発注、物品調達をしていただいている市内外の企業様が認定される「飛騨市障がい者就労施設応援企業認定式」に出席してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

当日は、当事業所で生産している飛騨地鶏肉を毎月たくさんご購入いただいている高山米穀協業組合様が認定されました。

お忙しい中、ご出席いただきありがとうございました。

当事業所では、これからも行政や企業、他関係機関と連携しながら利用者の幸福のために活動していきたいと思います。

 

 

 

飛騨流葉牧場

今何が出来るのか考えてみた

2020年08月08日

当事業所には、中学時代や高校時代に野球部だった方が数名いらっしゃいます。

ということで、気分転換、仕事の息抜きにみんなで交代しながらキャッチボールを行いました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さすがは元野球部。

キレの良いボールを放ります。笑

コロナ禍でも出来ることはたくさんあるはず。

何かみんなで楽しいことやりたいですね~。

飛騨流葉牧場

七夕に願いを込めて

2020年07月09日

飛騨流葉牧場では、四季を感じながら、心穏やかに作業に取り組んでもらえるように、適宜様々な装飾を行っています。

先日は七夕の飾り付けを行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たち職員の力ではどうしようもないお願いもありましたが、私たち職員がサポート出来るようなお願いは何とか叶えてあげたい・・・

と思っています。

飛騨流葉牧場

お家で飛騨地鶏

2020年06月03日

6月に入り、少しずつ・・少しずつ以前の日常が戻りつつあります。

日々の生活の中で、そのように実感出来ることが増えてきましたね。

さて、先月、当牧場では「飛騨市新型コロナウイルス対応販売促進事業」の補助金を活用し、

お家で飛騨地鶏

~飛騨流葉牧場の飛騨地鶏を食卓で楽しもうキャンペーン~

を開催させていただきました。

新聞折り込みにて神岡町の方々に3,200枚のチラシを配布したのですが、私たちの想像を遙かに超える反響があり、大変ご好評をいただきました!!

お買い上げいただいた方、本当にありがとうございました。

また、商品が切れてしまい、ご希望の商品をご購入になれなかったお客様。

現在、商品が出来上がるまでお待ちになっていらっしゃるお客様。

大変申し訳ございませんでした。

現在、当牧場の串刺し職人たちが一生懸命串打ちを行っておりますので、もう少しお待ちください。

なお、本来であれば、5月中に古川地区にもチラシを配布する予定にしていたのですが、商品の補充が間に合わないと判断し、古川地区へのチラシ配布は延期とさせていただきました。

十分な商品が出来上がり次第、再度キャンペーン価格にて開催いたしますので、今しばらくお待ちください。

最後になりますが、飛騨市ならびにご購入いただいた皆さま方、ご支援・ご協力まことにありがとうございました。

【告知】

毎年、年に2回、「飛騨の味まつり」というイベントが高山市で盛大に開催されるのですが、今年はコロナの影響で開催できないため、飛騨地域地場産業振興センター主催によるインターネット販売

「飛騨の味まつり」

が6/5(金)~6/21(日)の期間で開催されます。

(共催は飛騨の方なら知らない人が絶対にいないファミリーストアさとうさんです。)

 

商品がないないと言っている当牧場も「おうちで飛騨の味まつり」に参加しております!(十分に在庫の確保が出来る商品にて参加しています。笑)

「おうちで飛騨の味まつり」は飛騨のうまいもんがこぞって販売されていますので、ぜひぜひご活用いただき、おうちで飛騨の味を満喫していただけたらと思います。

さぁ、これからもコロナに負けず、頑張るぞー!!

飛騨流葉牧場

飛騨地鶏の焼き鳥紹介 VOL3

2020年05月09日

皆様、大変お待たせ致しました!

今回は、大好評をいただいている「飛騨地鶏の焼き鳥紹介、第3弾」です。

(この企画のことすっかり忘れていました。笑)

今回ご紹介するのは

コレ!!!

 

 

 

さて、何でしょう?

分かりますか?

 

ちょっと分かりづらいでしょうか?

では、串打ち職人の利用者Hさんに串打ちをしていただきましょう!

サササッ。サササッ。サササッ。←素早く手際よく串打ちをする感じw

はい、

キタコレ!!!

 

 

 

もうお分かりいただけましたか?

そう、飛騨地鶏の「ひざ軟骨串」になりますー!

ちなみに鶏の軟骨は、胸の先端にある「やげん軟骨」と膝にある「ひざ軟骨」があるのですが、今までは外部に食鳥処理をお願いしていたため入手することが出来ませんでした。

しかし、現在は自分たちで食鳥処理を行っているため、このような希少部位も簡単に取り扱い、商品化することが出来るようになっています。

・・

それでは、早速焼いてみましょう。

そして、食べてみましょう!笑

 

ジュワ~。

こりこりこりっ。。

コリコリコリッ。。。

こりこりこり。。。。

コリコリコリッ。。。。。

 

 

う、旨ーーーーっ!!

軟骨特有の絶妙な歯応え。

何より鶏脂から溢れ出るジューシー感。

これ、やばいヤツです。笑

(これがあればビールとか永遠に飲めそうです。笑)

最後に。

串ものは炭火で焼くのが一番美味しいですが、フライパンやホットプレートでも十分に美味しくお召し上がりいただけますので、

「あ!食べてみたい!!」

と思われた方は、ぜひ飛騨流葉牧場までご連絡を下さい。

あなたからのご注文、心よりお待ち申し上げております。