めひの野園 自分らしく歩いていくこと

　12月29日（水）～来年1月3日（月）まで、事務所は休業させていただきます。

なお、12月29日は全体職員研修会のため、園全体が休業となります。

　ご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。

はい！おまっとさんでございます！

めひの野園の食材を食い尽くそうという人気企画が年の瀬にやってまいりました！

今回の「めひのの食材」はこちら！

「栽培・堆肥部門」の畑に、たわわに実った柚子です！

冬の味覚の引き立て役。少し加えるだけで、風味も見た目も格段にアップします。

ぶり大根が出来ました！

すいませんが、途中経過は割愛させていただきます。

スーパーに行ったらたまたまブリのアラが安売りしていたので（富山県民のハッピーあるある）、ぶり大根を作り、「アッ！そういえば柚子をもらったんだった」と思い出し…

慌てて柚子の皮を細切りにして写真を撮ったのでした…。

細切りにした柚子の皮を散らすだけで、ぶり大根の美味しさが膨らみました。

後日、ふろふき大根を作りました。

柚子・大根は当園「栽培・堆肥部門」で生産されたもの。上にかけた柚子味噌は「食彩部門」で製造されたものという、

「オールめひの野園」の食材で作ったふろふき大根です。これが美味しくないわけがありません。大根は、ほくほくしてジューシーで、そして柚子の香りが広がり、この寒い時季にぴったりの一品でした！

今回紹介した「ふろふき大根」は、1月発行予定の当園の広報誌「婦負の野」でも紹介する予定です。お楽しみに！

11月14日（日）、秋空の下、保護者ボランティアを行いました。

保護者ボランティアとは、園の職員と保護者の皆さんが協力して行う美化活動のことで、うさか寮周囲の溝掃除や花壇の整備、草刈りを行いました。

 

 

熊手やほうきを使って敷地内の落ち葉掃除です。スノコの下もきれいに掃除しました。

花壇の整備。栽培・堆肥部門で育った季節の花を花壇に植えました。

窓ガラスもキレイピカピカです。

ブルーベリー畑の草刈り。ブルーベリーの木まで刈ってしまわないで！

溝に溜まった土砂もキレイに引上げました。

皆さんの協力で園の敷地内がすっきりキレイになりました。

 

 

10月23日（土）、11月６日（土）の2回に分けて、めひの野園体育館で救急救命講習を行いました。

密を避けるために、職員を2グループに分け、2日間での講習です。

また、講習時間を削減するため、事前にWEB講習を受け、応急手当に関する基本的な知識を身に付けてからの講習でした。

講習の間は、なるべく間隔を開けて聴講しました。

10月23日（土）

11月6日（土）

 

 

胸骨圧迫による心肺蘇生法や、AEDの使い方について学びました。

利用者さんの高齢化が進む中、万が一の事態はいつ起こるか分かりません。

今回の講習で学んだ知識や技術を活かし、落ち着いて対応していきたいと思います。

 　11月3日(水)に開催を予定していました「めひの野園りんどう祭」ですが、新型コロナウイルス感染予防を考えた結果、多数の参加者が集う状況を避けるため、今年度は当園の利用者のみ参加の「ミニりんどう祭」とさせて頂き、例年通りの「りんどう祭」の開催は、誠に勝手ながら中止することにいたしました。

　ご来場を楽しみにされていた皆様には大変申し訳ございませんが、何とぞご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

おまっとさんでございます！

めひの野園で生産された食材を食い尽くそうという人気企画が、

まさかの今月2回目の登場です！

さて、今回紹介する「めひのの食材」はこちら！

秋刀魚に松茸といった「秋の味覚」の引き立て役。

「緑の顔したニヒルなあいつ」と言えば…

そう！スダチです！

 

 

 

 

 

そして今回のレシピはこれ！

「スダチ香る焼酎ハイボール」！

 

用意するのは

・スダチ

・炭酸水（出来れば「強炭酸」が良いです）

・下町のナポレオン（いいちこ）

以上！

 

 

 

 

 

 

 

いつもは引き立て役の彼ですが、

今日はドーンと主役を張ってもらいましょう！

１．スダチを切る！（お皿のピカチュウは今日もご機嫌です！）

 

 

 

 

 

 

 

２．グラスに「いいちこ」、「炭酸水」を注ぎ、スダチを絞る。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３．飲む。以上！

…これで終わってしまうとつまらないなあと思っていた矢先、

 

驚きの事態が！

 

 

 

 

種が浮いてきました！なんという風流！桜の花びらが舞い散るごとしです。

これも生のスダチを絞っているからこそですね。

そして採りたてのスダチを絞った「スダチハイボール」は香りもよく、その爽やかさでついついグラスが進んでしまいました。

 

 

 

 

 

80年代喫茶風。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まるごとスダチ。

 

 

…と、色々と楽しんだ後で最後におまけ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、

ハッピーハロウイーン！（飲み過ぎにはくれぐれもご注意ください。）

最後の補足です！

ウォーム・ワークやぶなみ　栽培・堆肥部門で生産しているスダチはどこで販売しているか、担当職員に聞いたところ、

「今年のスダチは全部売り切れました。すいません！（ニコッ）」

とスダチのような爽やかさで返答されました。

楽しみにされていた方、申し訳ありません。また来年の収穫をお楽しみにしてください。

ちなみに！本記事は自宅で作成しています。あしからず。

 

 

 

 

 

おまっとさんです！

めひの野園で生産された食材を食い尽くそうという人気企画が再び登場です。

さて、秋の味覚の王様といえば…

そう！「松茸」ですよね！しかし、今回紹介する「めひのの食材」は松茸ではなく「椎茸」。

ただし、ただの椎茸ではなく、作業センターふじなみ（以下ふじなみ）が誇る「肉厚椎茸」です！

「松茸」は季節限定のレア食材なのに対し、ふじなみで一貫生産されている椎茸は、温度調節されたハウスで栽培されているので、一年中いつでも味わうことができます！

 

これがふじなみの「肉厚椎茸」。

 

 

 

 

 

 

 

今回は何と！これを使って「椎茸の肉詰め」を作ってみたいと思います！

参考にしたレシピは「キッコーマン」さんの「しいたけの肉詰めあんかけ」。このレシピの優れている点は、フライパンではなく電子レンジで加熱する点です。

最近、我が家の台所シンクに水を流すと、「コンコンコン」…と、明らかに詰まり始めている音がするので、洗い物が少なくなるこのレシピはありがたいです！

さて、レシピにしたがって進めていきましょう。

１．鶏ひき肉、ねぎ（みじん切り）、酒、キッコーマン特選丸大豆しょうゆを混ぜ、たねを作る。

おお。しょうゆの商品名まで指定されていますぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも…、安心してください！我が家のしょうゆは「キッコーマン」でした！…よく見ると「丸大豆」ではないみたいですが。

２．たねを12等分し、しいたけにこんもりとのせ、形を整える。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

え～っと。レシピには12等分と書いてあったのですが、8等分にしました。パックにしいたけ8個しかなかったので。

３．耐熱皿に並べ、電子レンジで5分加熱する。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヘルシオです。いいでしょ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

加熱後がこれです。もう、ビッチャビチャです！

これは多分、椎茸が肉厚すぎて、中から多量の水分があふれ出てきたのではないでしょうか？

４．鶏ガラスープを鍋で温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、ねぎを散らして完成です！

ちなみに皿は20年ほど前にミスドでもらった景品です。

「耐熱じゃなかったらどうしよう」と少しドキドキしましたが、大丈夫でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後に、断面図で「どれだけ肉厚なのか」が伝われば…。

いかがでしたか？

一年中味わえる「作業センターふじなみの肉厚椎茸」は、ふじなみの直売所で好評販売中です！

 

 

 

 

 

今年度の「めひの野園　夏祭り・花火大会」は、コロナウイルス感染症の発生状況を踏まえ、夏祭りの開催は中止し、開催を予定していた8月27日（金）は、花火打ち上げのみとさせていただきました。

それでも、夏祭りを楽しみにしていた利用者さんたちに少しでも夏祭り気分を味わってもらいたいと、体育館で「ミニ夏祭り」を開催しました。

会場の体育館には、かき氷や、フルーツポンチ、たこ焼き、お好み焼きといった夏祭りメニューが用意され、楽しいひと時を過ごしました。

そして７時半からいよいよ花火打ち上げが始まりました。

 

春の苑駐車場で、夏の夜を彩る大輪の花火を皆で見上げました。

コロナ禍で様々なイベントが制限されていますが、その中でもなんとか楽しみを見出し、そしてまたいつか以前と変わらない日常が戻ることを、花火を見上げ願った夜でした。

　８月１３日（金）～８月１６日（月）まで、事務所は夏期休業とさせていただきます。

　ご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承ください。